Söndagslistan

God Morgon Söndag! Nu sitter i köket och smaskar på 2,5 portion gröt, ett äpple, havredryck och en Nocco päron, YUM! 😉 Jag ska iväg och träna på förmiddagen och efter gårdagens vilodag känner jag mig mer än redo att ta i igen.

Nu tänkte jag utvärdera Måndagslistan och introducera Söndagslistan! Mycket listor..men det får Ni stå ut med. 😉 I måndags var mitt mål med veckan att bland annat städa lägenheten vilket jag har gjort och att laga en vegetarisk pasta, vilket jag också har gjort.

Veckans jag ser fram emot blev över förväntningarna! Invigningen av Crossfit Solid Nyköping blev såå bra

Veckans måste utfördes och min lägenhet är nu skinande ren

Veckans träning blev 5 crossfitpass och 2 gympass

Veckans maträtt blev en vegetarisk pasta, eller ja en tomatsoppa med pastafjärilar

Veckans roligaste var att jag fick svar på min arbetsansökan och jag ska efter min praktik ner till Malmö för att arbeta på Crossfit Malmö!!!

Veckans värsta är att jag inte har hunnit träffa en enda vän och fikan från måndagslistan blev inte av 🙁

Veckans pinsamma blir ägnad åt min mage. Jag har IBS och det är inte den bästa kombinationen med en vegansk/vegetarisk kost. Jag har gaser 24/7 och dom släpps ut i tid och otid om ni förstår vad jag menar, haha!

 

Godaste Bananpannkakorna – Recept

God morgon Onsdag

Exakt en vecka sedan jag startade upp bloggen, det firar vi med ett recept! 🙂 Inte vilket recept som helst, utan på mina bästa bananpannkakor. När jag har tid på morgonen och när jag vill lyxa till frukosten eller mellanmålet, då är dessa ett säkert kort. Allt du behöver är en banan, 2-3 ägg, gryn, salt och kanel. Idag hade jag även i en skvätt havredryck och lite psylliumhusk (fiberhusk) för att smeten skulle svälla bättre.

Allt detta mixar jag till en slät smet
Jag använder Garants Eko kokosolja, god och prisvärd!

När smeten har fått svälla i några minuter så steker jag pannkakorna i kokosolja. Pannkakorna är redo att vändas när det bildas små hål och de inte är så rinniga längre. Jag gör små varianter eftersom att de då är lättare att vända. Jag är ganska klantig så om jag ger mig på att göra stora är det smet över hela köket efteråt 😉

 

När pannkakorna är färdiga är det bara att servera med bär, nötsmör, sirap, kokos, yoghurt, grädde, you name it.

Idag serverade jag mina med havregurt, hallon/blåbär och liite för mycket hemmagjort mandelsmör 😛

MUMS, bästa frukosten!

Hoppas att Ni testar, då får Ni jättegärna tagga mig och berätta vad ni tyckte.

KRAM och ha nu en bra onsdag hörrni!

Linssoppa Recept

Hej!

Nu tänkte jag dela med mig av ett supergott veganskt recept på Linssoppa. Den går går hem hos de flesta, även den skeptiska. Bara mixa soppan innan servering och ingen kommer att märka att du har haft linser i!;)

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g passerade tomater

2 dl torra röda linser

grönsaksbuljong

basilika, timjan

1 msk olja

salt & peppar

Gör såhär: Skala löken. Skär den sedan i små bitar och stek i oljan. Pressa sedan i vitlöken och låt fräsa med en stund. Därefter tillsätter du resten av ingredienserna och låter allt koka samman i 10-15 min. Därefter kan du antingen mixa den eller servera den som den är.

Mums! Hoppas att Ni gillade receptet.

Kraam, hörs imorgon

Välkommen

Heej!

Nu är det äntligen dax för mig att komma igång me bloggeriet;) Jag har tidigare haft bloggar till och från men aldrig något som har hållit i längden. Ändring på det, nu ska jag hålla i detta och min tanke är att Ni kommer att få ta del av min vardag som personlig tränare och crossfit-nörd. Jag tänker inte presentera mig närmare här utan att min tanke är att Ni kommer lära känna mig under resans gång.

Ha det fint!