Hej Igen Vänner! Och god morgon. Idag vaknade jag upp riktigt risig. Jag har varit sjuk sedan i torsdags och idag verkade inte vara dagen då jag blev frisk heller. Men nu har jag fått nog av att inte göra något på dagarna. Jag ska försöka ta mig ut på en promenad så fort frukosten är i magen.

Jag älskar dessa magnoliaträd som finns i Norrköping. Biden är tagen förra veckan när jag var påväg till gymmet.

Morgonens gröt blev för inspo-vänlig för att inte posta xD Dessvärre är min smak långt bort så jag får äta med ögonen istället.. Där fick man för att man la ned extra energi på en gofulle. Aja, ingen ide att gråta över spilld mjölk (eller spilld smak??) för idag är jag ledig och kan vila upp mig för att förhoppningsvis vara på banan igen imorgon. Och i eftermiddag kommer min mamma hit och ska spendera kvällen och natten här. Mys!

Är ni pigga och krya och har en tanke på att träna idag – DO IT!

Själv ska jag fortsätta att kurera mig. KRAM

Måndag och Mealprep

Måndag igen och idag har jag hunnit med en massa. Jag har bland annat kört två träningspass, veckohandlat, förberett matlådor, skördat egen frukt och grönsaker. 

Veckans mat blir curry på röda linser och sötpotatis med potatisklyftor, tomat och sötpotatisgryta med pasta och lax med rotfrukter. Jag har inte helt slutat med animaliska produkter. Min mage(IBS) är inte helt förtjust i den vegetariska kosten och mängden baljväxter den medför. Så för att säkra mitt proteinintag och se till så att jag får i mig de viktiga fetter, vitaminer och mineraler animaliska produkter innehåller, har jag valt att fortsätta äta fisk och ägg. Vissa dagar äter jag helt veganskt men eftersom att jag har en hög träningsvolym så blir det svårt att enbart fylla ut kosten med grönsaker.  Jag ska inte säga att det inte går, för det gör det. det är bara enklare att äta ägg och fisk för att slippa kompensera med kosttillskott.

Jag har även skördat en massa frukt från min mammas kolonilott. Äpplena är supergoda! 😀 Jag äter ett varje dag på morgongröten.

I våras sådde jag paprikor som jag har haft på min balkong under sommaren. Jag har väntat och väntat men inte förrän nu i slutet på sommaren har det dykt upp små söta paprikor. Nu under helgen har de äntligen börjat att mogna. Paprikor är ett superenkelt knep att få lite ”hus-känsla” när man bor i lägenhet. Jag är själv planttokig och saknar att kunna gå ut i trädgården och hämta kryddor och sallad till matlagningen. Bara att låta kärnorna ifrån paprikorna torka i ett fönster i någon dag och sedan plantera det i lite jord! 😉

Veckans måste blir att se till att dessa små liv får vatten. Jag har en tendens att antingen torka ut eller övervattna mina växter..inte bra!

I veckan ser jag fram emot att åka till Malmö. Träffa min farbror med fru, barn och hundar. Det ska även bli spännande att få se crossfit Malmö och höra vad de har att erbjuda mig.

Veckans träning kommer att bli dubbelpass måndag, tisdag, onsdag och fredag. Sedan får vi se vad som hinns med. Jag har fortfarande praktik, hela torsdagen kommer spenderas med PT-klienter och helgen tillbringas som sagt i Malmö.

Så kommer min vecka att se ut. Hoppas att ni har fått en bra start och att ni är lika taggade som jag! KRAM

 

 

Söndagslistan

God Morgon Söndag! Nu sitter i köket och smaskar på 2,5 portion gröt, ett äpple, havredryck och en Nocco päron, YUM! 😉 Jag ska iväg och träna på förmiddagen och efter gårdagens vilodag känner jag mig mer än redo att ta i igen.

Nu tänkte jag utvärdera Måndagslistan och introducera Söndagslistan! Mycket listor..men det får Ni stå ut med. 😉 I måndags var mitt mål med veckan att bland annat städa lägenheten vilket jag har gjort och att laga en vegetarisk pasta, vilket jag också har gjort.

Veckans jag ser fram emot blev över förväntningarna! Invigningen av Crossfit Solid Nyköping blev såå bra

Veckans måste utfördes och min lägenhet är nu skinande ren

Veckans träning blev 5 crossfitpass och 2 gympass

Veckans maträtt blev en vegetarisk pasta, eller ja en tomatsoppa med pastafjärilar

Veckans roligaste var att jag fick svar på min arbetsansökan och jag ska efter min praktik ner till Malmö för att arbeta på Crossfit Malmö!!!

Veckans värsta är att jag inte har hunnit träffa en enda vän och fikan från måndagslistan blev inte av 🙁

Veckans pinsamma blir ägnad åt min mage. Jag har IBS och det är inte den bästa kombinationen med en vegansk/vegetarisk kost. Jag har gaser 24/7 och dom släpps ut i tid och otid om ni förstår vad jag menar, haha!

 

Godaste Bananpannkakorna – Recept

God morgon Onsdag

Exakt en vecka sedan jag startade upp bloggen, det firar vi med ett recept! 🙂 Inte vilket recept som helst, utan på mina bästa bananpannkakor. När jag har tid på morgonen och när jag vill lyxa till frukosten eller mellanmålet, då är dessa ett säkert kort. Allt du behöver är en banan, 2-3 ägg, gryn, salt och kanel. Idag hade jag även i en skvätt havredryck och lite psylliumhusk (fiberhusk) för att smeten skulle svälla bättre.

Allt detta mixar jag till en slät smet
Jag använder Garants Eko kokosolja, god och prisvärd!

När smeten har fått svälla i några minuter så steker jag pannkakorna i kokosolja. Pannkakorna är redo att vändas när det bildas små hål och de inte är så rinniga längre. Jag gör små varianter eftersom att de då är lättare att vända. Jag är ganska klantig så om jag ger mig på att göra stora är det smet över hela köket efteråt 😉

 

När pannkakorna är färdiga är det bara att servera med bär, nötsmör, sirap, kokos, yoghurt, grädde, you name it.

Idag serverade jag mina med havregurt, hallon/blåbär och liite för mycket hemmagjort mandelsmör 😛

MUMS, bästa frukosten!

Hoppas att Ni testar, då får Ni jättegärna tagga mig och berätta vad ni tyckte.

KRAM och ha nu en bra onsdag hörrni!

Linssoppa Recept

Hej!

Nu tänkte jag dela med mig av ett supergott veganskt recept på Linssoppa. Den går går hem hos de flesta, även den skeptiska. Bara mixa soppan innan servering och ingen kommer att märka att du har haft linser i!;)

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g passerade tomater

2 dl torra röda linser

grönsaksbuljong

basilika, timjan

1 msk olja

salt & peppar

Gör såhär: Skala löken. Skär den sedan i små bitar och stek i oljan. Pressa sedan i vitlöken och låt fräsa med en stund. Därefter tillsätter du resten av ingredienserna och låter allt koka samman i 10-15 min. Därefter kan du antingen mixa den eller servera den som den är.

Mums! Hoppas att Ni gillade receptet.

Kraam, hörs imorgon

Onsdag

God Morgon!

Klockan är 9 och jag har precis ätit denna goda frukost bestående av 2 dl boveteflingor och havregryn, 1 nektarin, bär och pumpafrön som jag toppade med havredryck.

Jag har sedan en månad ungefär ätit en vegansk/vegetarisk kost. Jag äter fortfarande fisk och ägg ibland, så helt växtbaserat kan jag inte säga att jag äter. Vill Ni att jag delar recept och mina tankar kring kost med Er, kommentera gärna!:)

Mina planer för dagen är att gå och träna nu på förmiddagen. Jag kan lägga upp mitt pass i eftermiddag så att Ni kan testa det. Efter träningen MÅSTE jag skriva på min examinationsuppgift för min kommande licens som Fystränare.

Ha nu en riktigt bra dag så hörs vi senare! KRAM